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Verso San Gavino Monreale, lungo la SS 131 Eccoci quindi lungo la strada madre della Sardegna, la Statale 131 Carlo Felice che da nord a sud taglia tutta l’isola attraversando, da mare a mare, una gran varietà di paesaggi.

Dal Golfo dell’Asinara su cui si affaccia Porto Torres, attraverso i dirupi calcarei a sud di Sassari, passando vicino a capolavori millenari come il pozzo sacro di Santa Cristina, i nuraghe sparsi nelle campagne, le piane riarse dell’altopiano di Abbasanta, la valle del Tirso presso Oristano, giù, in direzione di Cagliari, finché non si arriva alla piana del Campidano, segnata da grandi campi seminati a grano (un tempo, però, di grano se ne seminava molto di più, in tutta la Sardegna).

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Per dare un’idea del suo costo, potremmo dare la cifra indicativa intorno ai 10.000 euro al chilo (con oscillazioni notevoli da zona a zona).Essendo gli stimmi molto sensibili alla luce, si procede a raccogliere i fiori interi prima del sorgere del sole.Poi le mani esperte delle donne procedono ad aprire i fiori ed estrarre gli stimmi.Molti produttori, come Franco, una volta raggiunta la capacità produttiva massima per le dimensioni dell’azienda, vendono i bulbi in eccesso ad appassionati o aspiranti coltivatori.La cosa mi intriga, e decido anch’io di comprare, oltre a delle bustine di zafferano, un po’ di bulbi per provare l’esperienza di far sbocciare nel mio orticello qualche fiore di croco.

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